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2017年02月20日のつぶやき
07:08
春野菜のストゥファータ(ギュッと蒸し煮) https://t.co/NClRmApiiz #jugem_blog
| maki tanaka | 02:31 | - | - |
春野菜のストゥファータ(ギュッと蒸し煮)

春キャベツ(ヴェルザ)、フィノッキオ、プンタレッレ、セロリ、

人参、玉ねぎ、トマト、色々山盛り使ってストゥファータ

(ギュッと蒸し煮:方言ではソフォカータ)を作りました。

無農薬野菜がたんまりとあるので新鮮なうちにたんまり食べる!!

直径30cmの無水鍋に山盛りの野菜を2重蓋にしてギュッと

蒸し煮、塩もE.V.O.OILもアローロも適量入れて放って置くだけ。

野菜からのスープが旨味いっぱいです。

様子見の中間実況。。。色鮮やかなうちはまだ駄目、もっと

ベッシャリすると野菜の甘みが増すんです。

完成〜 付け合わせに良し!

次女はこのままお皿に山盛り食べてました。

 

私はこれを”野菜中華丼”風に片栗粉と出汁+ゴマ油で白ご飯

に乗っけて頂きました。 もう〜

スペシャルズー!!

JUGEMテーマ:自然派-身体に良い食事

 

| maki tanaka | 07:08 | comments(0) | - |
2017年02月19日のつぶやき
00:53
『絶望の美女食』春の一皿チコリエと空豆の茹でたのん https://t.co/JMfxU1Xtqr #jugem_blog
| maki tanaka | 02:31 | - | - |
『絶望の美女食』春の一皿チコリエと空豆の茹でたのん

春のごちそう〜 私の大好きな一皿です。

塩茹でにして自家製E.V.O.OILをたらり〜とかけただけの

地味なプリモピアット。 ガリッとトーストしたシリアル入り

パンを添えて頂きます。 

無農薬の見た目スゴイ空豆は初物なんですけど生食には大き過ぎ

固過ぎなので茹でることに。 カフェ飲みながら〜(^^♪

空豆は皮ごと食べるので柔らかくなるまで茹でるんです。

別の鍋で茹でるチコリエ(プンタレッレ)大きめのもの、

周りの葉っぱの白い部分は茹で、小ぶりは明日サラダにします。

なんと美しいこと!!! 体の中もスッキリ、胃が気持ちいい〜。

ベジタリアンの次女にドヤ顔でサーブするも悲しそうな顔を

されて、、、これを『絶望の美女食』と名付けました。

| maki tanaka | 00:53 | comments(1) | - |
2017年02月15日のつぶやき
00:48
ヴァレンタインデーは仔牛肉のTボーンステーキとアーティチョーク https://t.co/g5P5S8u6vV #jugem_blog
| maki tanaka | 02:30 | - | - |
ヴァレンタインデーは仔牛肉のTボーンステーキとアーティチョーク

前日にまさかの車故障〜 クラッチがボキッと折れまして

ヴァレンタインデーは家族全員オタク(?)です。

 

ヴァレンタイン前夜祭は仔牛肉のTボーンステーキ!

出掛けられないなら暖炉に張り付き炭火焼、4人中1人は

ベジタリアンなので両手の平合わせたビッグサイズのを2枚

焼いて3人で食べました〜(^^♪

生の時はやはり大きい! 厚み20mm。

骨が付いていると縮み率が低い。 脂身がいい香りと味で

美味しゅうございました。

そしてヴァレンタインデーのランチはカルチョーフィ尽し。

カリッとフリット(左)+ジャガイモ&野菜色々のブロディーノ

。 ジャガイモはおでんサイズに煮込んでお皿に洋辛子

(セナペ)を添えて頂きます。 アーティチョークの入った

”おでん” 最高ですー。 娘達に”おでん”の写真をPC検索して

紹介しましたが、『そういえば父はクジラのコロが好きだったな』

家庭内平穏のため秘密にしておきました。

 

JUGEMテーマ:バレンタインデー特集♥

| maki tanaka | 00:48 | comments(0) | - |
2017年02月13日のつぶやき
09:48
リンゴのラザーニャ(lasagne di mela) https://t.co/eI3UFcvZOw #jugem_blog
| maki tanaka | 02:31 | - | - |
リンゴのラザーニャ(lasagne di mela)

甘さかなり控えめ、レモンとシナモンのガツンとした

インパクトのスイーツです。

上下はPIZZA生地、中はラザーニャ生地でスライスした

フレッシュ林檎と何層にも重ねました。

ぼやけた味・香りのリンゴのケーキは苦手なので自分好みに

試作を重ねラザーニャスタイルとなりました。

 

一口食べると後を引き止まらなくなる魔力有り!

熱々も美味しい〜冷めても美味しい〜2〜3日後さらに

美味しくなる。 ゲストさんの朝食にお出しすると必ず2ポーション

〜3ポーション召し上がられる人気MENUですよ。

JUGEMテーマ:スイーツ

| maki tanaka | 09:48 | comments(0) | - |
2017年02月11日のつぶやき
08:24
スペシャルサラダとベジタリアンラザーニャ https://t.co/luifg6EmhO #jugem_blog
| maki tanaka | 02:31 | - | - |
スペシャルサラダとベジタリアンラザーニャ

娘達は相変わらず美容と健康に研究熱心で色々勉強させて

もらえて幸せです! 今はベジタリアンメニューに低糖質も

加わって白パン・白米が食卓に登場することが少なくなりました。

 

↓ 黒米のサラダの周りに香ばしいホットサラダ(ベイクド

ポテト、セロリ、フィノッキオ、人参、トマト)の周りは

葉っぱ系のサラダ まぜまぜして頂きます。

 

お皿の上で待機するはベジタリアンラザーニャ(肉の入らない

ラグーソース・モッツァレッラ・グラノパダーノ)

しっとりプリプリの鶏胸肉のソテーはベジタリアンでない方の

お皿にね!!

 

ゲスト様にも好評で良かったー ほっ。

JUGEMテーマ:グルメ

| maki tanaka | 08:24 | comments(0) | - |

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