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エンリカの1st・ケーキ
2012.05.08 Tuesday | category:私達家族
次は長女エンリカの近況です。 先日、急に思いついてイチゴケーキを
焼きたい！と言い出し、夕食後、卵を撹拌し始めました。
レシピも自分でインターネットで見つけた日本のお菓子作家の方のレシピを
もとに。ひとりで作るから大丈夫よ〜と言われても気になるので時々キッチンに
侵入、、、隠し撮り 笑
JUGEMテーマ：スイーツ
私は辛党なのできちんとしたケーキを焼いた経験がありません。
エンリカ！私に訊いてもダメよ〜 未経験なんだから。
ほっほ〜〜 しっとりきめ細かいスポンジ生地が焼きあがり母ビックリ！！
さっさと切って自分の思い描いたケーキに仕上げて行きます。
へえ〜 かっわいいねえ〜 イチゴがドドーーン、ババーーンと大量に
のるのかと想像してたのでシンプル、ストイックささえ感じさせるケーキに
感心しました。 今晩作って明日食べるのーって言って作り始めたのでしたが
やはり我慢できずに切り分けて食べちゃいました！！
ケーキは食べたいが”低カロリー”がテーマなので生クリームも控えめ。
スポンジにしみ込ませるシロップ無し。試食した私は大昔に食べたとっても
懐かしいケーキの記憶に飛びました。 昭和のイチゴショート！？。。。
ペロリと平らげた後、約束どおり黙々とシンクに向かって道具や食器を洗う
長女でした。
JUGEMテーマ：スイーツアシアのポップアップ絵本
2012.05.06 Sunday | category:私達家族
JUGEMテーマ：創作活動
次女アシアが中学の課題でとりかかっていたポップアップ絵本ができあがり
ました。 中学の先生方達から親の私もHELPするようにネチネチといわれて
いたので締め切り最終３日間一緒に折ったり切ったり貼ったり、本を閉じて
見たり開いてみたり、、、むっつかしいんだよう〜！！
最終日は徹夜。。。 こんな歳で徹夜するとダメージが酷いです。
舌が腫れ上がって２〜３日は味がわかんなくなってしまいました。
で、出来上がったページ。
挿絵など一切無い本が題材なので、絵はすべて次女がイメージして描いたもの。
発色の良いパステル、色鉛筆、ペンで描いて、フィクサーチフで安定させます。
表紙もパステルとペン、色鉛筆。 ひろい画面を短時間で彩色できます。
ポップアップの細工に恐ろしく時間がかかる分、彩色には時間をかけて
いられないのです。
開くと家が起き上がります。
平面に絵を描くだけだったら簡単なんですけれど、細工があってもキチンと
本を閉じれる、本を閉じた時に本からはみ出ない、これが難しかった〜メソメソ
次女と夢中になった３日間、時間が経つのがあっという間で無茶苦茶面白く
楽しかったものの、もう２度としたくない様な、もっと本格的なオリジナル作品を
作ってみたいような気もしています。
昨年のこの時期はやはり課題で長女エンリカがポップアップ絵本を作ってました。
（賞をいただきました） もう１年経つわけで早いものです。
ファームハウス、農園便り
2012.04.19 Thursday | category:農園便り
JUGEMテーマ：田舎暮らし
昨年、犬猫がいるので鉢植えにした食用ミント。
冬に枯れた後も外に出したままでしたが、今この通り！
香り高く愛らしく新緑を楽しませてくれてます。
ズッキーニや茄子のお料理に合わせるのが最高なのでこれからバンバン
使いますよー。
2月後半から満開で日本の春を思い出させてくれたアーモンドの木々も
たくさん実をつけています。今、実を割ってみたならプチュッとミルキーな
アーモンドミルクを味わえます。
日差しが強過ぎてカモミールもクラクラ、体で陰をつくってやっと撮影できました。
安堵感を与えるカモミールの香り、とっても強いです。
磯で拾った流木になんとかヘデラを着生させようと躍起になってます。
これから美味しいのがペペロンチーニ、ペペローニ。
この色とりどりのペペロンチーニは小ぶりで甘口、E.V.O.OILでフリットして
アグロドルチェにしました。
これは大きなペペローニ（赤＆黄）のオレキエッテ。
チポーラとカッペリのオイルベースです。 ぺろり〜
4月10日火曜日カロヴィーニョのFESTAの日
2012.04.16 Monday | category:（食）
JUGEMテーマ：グルメ
この日もレッスン＆ランチでした。 オレキエッテの作り方のコツを素早く
キャッチして義母や私とほとんど同じオレキエッテを作ったYさん、コンプリメンティ！
↓ は、オレキエッテのいチーマディラペ・アンチョビのソース
↓ は、娘達のトマトソースとカチョリコッタ。
手打ちパスタは頑張ってジックリ捏ねてあげると、それに応えてくれて
滑り込むような美味しいパスタに仕上がってくれるのでクセになります。
アーティチョークのフリット。揚げてはじめて出現するアーティチョーク独特の
甘味を強く感じますよ。 8日のパスクアのお食事会で義母が揚げたのを
羨ましがったジュセのために2日後の今日、思いっきり食べさせてあげました。
娘達はアーティチョーク嫌いなので、サルシーチャとパンとチーズのポルペッティ
を揚げました。焦げたような黒いのもありますが、よーくジックリと揚げたのが
美味しいので中火で焦げるギリギリ手前まで揚げます。
夜9時から花火がドーーン！ 我が家の前で打ちあがる恒例の花火です。
今年は長女エンリカに撮影を頼みました。 上手に撮れました♪
夕食後は、PIAZZA散策です。イルミネーションも妖しげな夜10時過ぎの
PIAZZAはもう人も少なくなってちょっと寂しげ。
イルミネーションのガゼボではオーケストラが演奏していました。
縁日はもう片付けかけ、、、この写真も寂しげですよね。
でもね、キッチンGOODSの実演販売のブースでバッチリお買い物しました。
これ、アルベロベッロの金物屋で見つけて、欲しかったんです〜！
頑丈なステンレス製の千切りも出来るピーラー！ 日本でも同じもの売ってるかしら。
5枚刃の微塵切り用ハサミ。使わない気はするものの何だかノリで一緒に。
これ、、、何をどうするものか解りますか？ これもそれ程それを食べないので
必要ではない気は満々だったにもかかわらず、一緒に購入。
だって、最初のピーラーのアルベロベッロでの価格で３つまとめて買えたんですよ。
お店を片付ける時ってお買い得価格になることが多いですね！
↓ の写真に戻りますが、日本でも同じの売ってるかな〜？
パスクエッタはお料理レッスンしました
2012.04.13 Friday | category:（食）
4月8日パスクアのランチ
2012.04.09 Monday | category:（食）
4月8日（パスクア）・9日（パスクエッタ）・10日（CAROVIGNOのフェスタ）
、と3日間フェスタが続きます。 パスクア太りしそうだな〜。
主人のお姉さん達２家族はそれぞれの義父母ファミリーでのお食事会に
行ったため、今日はノンナ、ノンノと私達家族でお気楽ランチ〜♪
義母が用意してくれたパスタ
義母お得意のペペローニと自家製オリーブ、ケッパー炒め煮
強烈インパクトのある一品。 PIZZAにのせて食べても美味いんですよね。
私が作ったパスクアのパン。 昨日、今日のためのパンを買い忘れたので
今朝早くからパンを捏ねて思いついたものです。
アーティチョーク、ボンベッティ、ゆで卵、ポテト、モッツァレッラ、グラノパダーノ
がたっぷり詰め込まれたパンです。 （全部別々に調理味付けしたもの）
低温度でじっくり焼きたかったのですが、ランチ時間に合わせるため1時間しか
焼けず中身がご覧のようにバラッとしています。 夜には再度オーブンの最低温度
でじっくり加熱し、冷めるまで待ってから頂きました。 中身がしっかり
ひとつになって味がしみ合って理想の仕上がり。（気付いたら食べちゃった後で
写真は撮り忘れ）
チキンウイングのハリッサソース、アシアの大好物でRISOと食べます。
アーティチョーク入りサラダ
大きな握りこぶし位あるデッカイDOLCE。 一人で食べられないよーと
半分に切ったら中はチョコレートクリームがびっしり！！ 目が点になって
食べる気を失ったダイエット中の娘達でした。。。笑
切った面の写真を撮ったもののあまりのおぞましさに掲載をやめました。
明後日の10日火曜日はファームハウスでお食事会です。
また記事にしますね〜。
初夏のざわめき（胃がグウ〜）
2012.04.04 Wednesday | category:お勧め
先日は日中気温が32度まであがりました！！ 目を疑う数字ですよ。
もちろん行き先ではジェラート屋さんにまっしぐらー
写真はALBEROBELLOの有名店”ARTE・FREDDA”の最新の味”生姜チョコ”
とアマレーナ。 生姜チョコは大ヒット作のようで売り切れ後で食べられま
せんでした。 また食べたいであります。
OSTUNIの大聖堂近くの路地。 こういう写真が撮れるようになって
嬉しい限りであります。 今年はちょっと暖かくなるのが早い、暖かさが強い！
OSTUNI旧市街のオリーブオイル専門店で見つけた可愛いボトル達。
中にはちゃんと500ccのE.V.O.OIL入りでこんなキュンとくるキュートな
ボトルに入って15ユーロ！ 安くないですか〜？
天気がいいから陽気もいい〜容器もいい〜 脳天気お許しください。
JUGEMテーマ：イタリアファームハウスの野菜のアンティパスティ いろいろ〜♪
胃に軽くってヘルシーでワインも進みます。翌朝は腹ペコで目覚めますよ〜。
小型の衣装ケースをパンやPIZZAの醗酵ケースにするため2個買いました。
おかげでパンを気軽に焼けます〜。２次醗酵がとってもいい具合にふくらんで〜！
道具が揃うと焼く気満々になりますね。
写真はセモラ粉100%のパン
春の大地からの一品
2012.03.26 Monday | category:農園便り
農園は花盛りですー 心が浮き立つような空気、花の甘い誘惑？のかおり
そんな空気を毎日吸いながら過ごすファームハウスの日々。
テレビも無いしネットも無い状況ですが、ちょっと肌寒いと感じたら暖炉に
薪をくべて暖をとる、薪を燃やすのもちょっとコツがいって面白いから退屈はしません。
自然の中では料理が楽しい〜そしてさらに美味しく感じます。
3月中頃からほとんどの時間をファームハウスで過ごして幸せイッパイです。
↓ スーシーニの木も花盛り（スモモ） 甘いスーシーニの実が大好きな
私は待ちきれません。
桃の花 長女エンリカが撮ってくれました。 食べれる実が一番ですが
花もいいもんですね 笑
石垣沿いに咲き乱れる野生のヒヤシンス
雨が降らなくなってきてヒビ割れた農園の土からイキナリ咲く野生クロッカス
野生ムスカリもこの時期から咲き始めます。 球根が美味しいので根元を
掘ってみようと思うもののそれが深くて深くていつも断念。
こちらレア物の野生ラン 自分の農園にこうして咲いてくれているのが嬉しい！！
花情報は終わり、団子に突入です！！ 野生アスパラガスのシーズンなんです！
八百屋でも高値で売られる野生アスパラガス！ 義父にとっては邪魔な雑草
でしかない野生アスパラガス！ コマメに取り歩き、お料理して頂きます！
野生アスパラガスのフリッタータ！ 春の息吹を強く感じる”ほろ苦さ”そして
アスパラガスの本来の甘味を感じれます。 むちゃくちゃ好きです。
JUGEMテーマ：グルメ3月19日、イタリアの父の日サン・ジュセッペはゼッポレ3種
2012.03.24 Saturday | category:フェスタ
JUGEMテーマ：スイーツ
まず、朝にオストゥーニ旧市街の美味しいパン屋さんで買った焼きたて
ゼッポレ！ 見た目も食べる気をそそりますー 中のクリームは生クリーム
入りのカスタード。 おいしかったですよ〜。
第2のゼッポレはポリニャーノアマーレの老舗ジェラテリアで。
クリームがちょっと粉っぽいかも、でも美味しかった。
3番目のゼッポレ。 近所のアンティキ・サポーリの大きなゼッポローネ！！
見た目はそこそこですが〜 食感・お味は一番でした！ 灯台下暗し。。。
春です〜〜♪ CAROVIGNOの町の家とファームハウスの間での1ショット
です。 まるでカレンダー写真！？
オリーブ古木達も春の花の香りに輝いて見えます。
ファームハウスのレモンの木、春の日差しを浴びて実も膨らんでいるような。
ブロディーノ ディ カルチョーフィ まだまだ寒い！
2012.03.15 Thursday | category:（食）
一旦春が来たかと喜べば、またガクーーンと落ち込む強風寒波！
春のお天気はまさに”気まぐれお嬢さん” 振り回されますわ〜。
また今夜も温かい野菜スープ作ろう〜
いま安くなっているアーティチョーク主役の野菜スープ ”ブロディーノ ディ
カルチョーフィ” 心も体も温かく優しく包み込んでくれるようです。
寒い夜に帰宅したらお母さんの「おかえり〜」の言葉とこのスープの
香りがしてたら幸せイッパイのきもちになる！なあ〜。 もう自分が母ですがね。
スパゲッティをポキポキ折ったのをかなりのアルデンテで頂ますよ〜。
おろしチーズは好みで！ 熟成して色濃く固くなったタイプがあいます。
野菜スープで野菜の味が出ない時にHELPしてくれるのが DADO。
安っぽいコンソメ臭がせず、優しいーホッとするお味に仕上がってくれるのが
コレ。 無農薬野菜100%、野菜とよーく煮込むと本当に美味しくなります。
黄色い箱は塩入り、青い箱は塩無し です。 おすすめー。
JUGEMテーマ：グルメ
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